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芝士紫薯芝麻球

2018-10-11 19:46:14

主料

紫薯：1个（中等大小）纯牛奶：半袋糯米粉：适量

辅料白芝麻：适量葡萄干：一把芝士：一片

具体步骤步1. 准备好食材。紫薯对半切开入锅蒸15分钟左右。第二步2. 蒸熟取出【用筷子能戳穿即熟】，挖出紫薯肉捣成泥状。第三步3. 加入牛奶【我是一点一点加的，一个紫薯大概配有半袋的量】、糯米粉【主要是为了增加黏性容易定型，当然口感也是不错的，可加可不加】，芝士切成小条卷起备用【没有芝士可用红豆、红枣碎代替，全凭个人口味】第四步4. 撒入葡萄干【核桃等坚果也可代替】拌匀。然后带上一次性手套捏一小团紫薯泥按压成圆饼，包入芝士条，搓成球状，再裹上一层白芝麻放入烤盘。第五步5. 预热烤箱，然后放入烤盘，180度，10分钟左右。【紫薯泥本来就熟了，这里入烤箱主要是为了融化里面的芝士和糯米】第六步6. 出烤箱。【一个紫薯，我大概做了10个球，不大不小】大家做的时候用量可以参考~~第七步7. 装盘。为什么只剩6个了，因为装盘前就被吃掉了4个= =

烹饪技巧1.头一回加了芝士，不知道口感如何，所以我一半做了芝士馅，一半做了葡萄干馅的，首次尝试芝士的亲们也可以这样哦~其实里面的馅料没那么讲究，核桃、杏仁碎、蜜红豆、红枣碎等等都可以塞，全凭个人口味，水果丁也可以。【事实证明芝士的味道也很赞~】2.至于外面裹的白芝麻，本人在超市木有买到，所以用家里的南通脆饼捣碎了代替的，味道也很赞。3.初次做烤箱食物的亲们可以尝试这道，真的很简单，零失误。我之前还做了个奶香葡萄酥，面粉放太多做出来像窝窝头就毁了。。。这个是我的第二次尝试，很成功哇咔咔~~4.紫薯热量比较高，本身也带甜味，所以我没加糖粉之类的调味就加牛奶带了点奶香，为了保持体形切记不要贪吃~

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