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芝士紫薯芝麻球

2018-10-11 19:46:14

主料

紫薯 :1个(中等大小)纯牛奶 :半袋糯米粉 :适量

辅料白芝麻 :适量 葡萄干 :一把芝士 :一片

具体步骤步1. 准备好食材。紫薯对半切开入锅蒸15分钟左右。第二步2. 蒸熟取出【用筷子能戳穿即熟】,挖出紫薯肉捣成泥状。第三步3. 加入牛奶【我是一点一点加的,一个紫薯大概配有半袋的量】、糯米粉【主要是为了增加黏性容易定型,当然口感也是不错的,可加可不加】,芝士切成小条卷起备用【没有芝士可用红豆、红枣碎代替,全凭个人口味】第四步4. 撒入葡萄干【核桃等坚果也可代替】拌匀。然后带上一次性手套捏一小团紫薯泥按压成圆饼,包入芝士条,搓成球状,再裹上一层白芝麻放入烤盘。第五步5. 预热烤箱,然后放入烤盘,180度,10分钟左右。【紫薯泥本来就熟了,这里入烤箱主要是为了融化里面的芝士和糯米】第六步6. 出烤箱。【一个紫薯,我大概做了10个球,不大不小】大家做的时候用量可以参考~~第七步7. 装盘。为什么只剩6个了,因为装盘前就被吃掉了4个= =

烹饪技巧1.头一回加了芝士,不知道口感如何,所以我一半做了芝士馅,一半做了葡萄干馅的,首次尝试芝士的亲们也可以这样哦~其实里面的馅料没那么讲究,核桃、杏仁碎、蜜红豆、红枣碎等等都可以塞,全凭个人口味,水果丁也可以。【事实证明芝士的味道也很赞~】2.至于外面裹的白芝麻,本人在超市木有买到,所以用家里的南通脆饼捣碎了代替的,味道也很赞。3.初次做烤箱食物的亲们可以尝试这道,真的很简单,零失误。我之前还做了个奶香葡萄酥,面粉放太多做出来像窝窝头就毁了。。。这个是我的第二次尝试,很成功哇咔咔~~4.紫薯热量比较高,本身也带甜味,所以我没加糖粉之类的调味就加牛奶带了点奶香,为了保持体形切记不要贪吃~

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