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多吃哪些食物可以补脑日常补脑的食谱有哪些

2018-05-18 16:28:31

在我们平时的日常生活当中,我们不管是在工作上还是学习上,用脑的地方是非常多的,时间久了难免会出现用脑过度的现象,因此我们就应该多吃一些补脑的食物,下面给大家介绍了一些补脑的食物,希望对大家补脑有一些帮助。那么多吃哪些食物可以补脑?日常补脑的食谱有哪些?

一、补脑食物

1、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋

大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

3、橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。

4、鲑鱼

鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,但脂肪含量却较低,含有EPA和DHA,有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的选择之一

多吃哪些食物可以补脑日常补脑的食谱有哪些

5、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

6、南瓜

南瓜是p-胡萝卜素的来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,疗程不限,有较好的治疗效果。

7、香蕉

香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

8、海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功效,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

9、全麦制品和糙米

全麦制品和糙米含有丰富维生素B,纤维素等,对于保持认知能力至关重要,所以在为孩子选择面包的时候选择全麦面包。

10、瘦牛肉

铁是一种重要的矿物质,可以帮助孩子们保持活力和集中注意力。瘦牛肉中富含丰富的铁,同时还有帮助提高记忆力的锌等儿童所需的矿物质,是一种很好的健脑食品。

二、日常补脑的食谱

1、核桃仁拌香椿苗

推荐理由:核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。

用料:核桃(干)50克、香椿苗100克、食盐1/2茶匙、米醋1/2汤匙、香油1茶匙

(1)核桃仁用水浸泡30分钟,撕掉核桃仁外皮,香椿苗去根洗净,用淡盐水浸一下备用

(2)把香椿苗、核桃仁放入一个大碗中加入盐、原浆米醋、香油拌匀即可

(3)清淡爽口,香味浓郁,香椿苗均在春季上市,超市有售

(4)拌凉菜用的材料用淡盐水浸泡,可有效去除材料中的有害物质,有利于健康

2、五香鹌鹑蛋

推荐理由:蛋类中丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质,是天然食物中良的蛋白质之一,有助于提高记忆力,补充劳损厉害的脑力。鹌鹑蛋比鸡蛋的营养价值更高,也可起到很好的补脑作用。

用料:鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、小葱2根、冰糖1小把、酱油2勺、食盐1小勺、生抽1勺

(1)鹌鹑蛋清洗干净表面后,放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)

(2)煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中,装入冷水

(3)盖上保鲜盖,稍用力上下左右摇几下,蛋壳破裂即可

(4)将处理好的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量清水,放入所有的配料;放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐

(5)中火煮5—6分钟,关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上,想吃的时候随便取出来即可

3、牛奶炖蛋

推荐理由:牛奶里面优质蛋白质可以补充人体必需的氨基酸、维生素和矿物质。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸,可以起到使人安眠的效果。

用料:鸡蛋2个、牛奶250毫升、芒果少许、薄荷叶2片

(1)将鸡蛋打成蛋液,牛奶倒入碗中备用

(2)打匀的蛋液用筛过滤一次

(3)将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀

(4)将牛奶蛋液用筛过滤一次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

(5)碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,把碗放到蒸锅里,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜,表面装饰上果粒、蜜豆或者新鲜薄荷叶即可

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