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学会这些网红菜再也不用排队等位了出世

发布时间:2020-09-24 23:53:33 编辑:笔名
学会这些网红菜,再也不用排队等位了!

又到了年底和朋友们疯狂约饭的时候,小果儿最近一个月的周末也都没闲着,见了很多朋友也吃了很多顿饭~

见朋友和吃饭都是让人开心的事儿,唯一的问题就是:遇到饭点儿,总是要排队!比如跨年那天,小果儿的也是排了1小时队才吃到了晚饭…

其实,很多连锁餐厅里的招牌菜,完全可以自己在家搞定啊!正好快过年了,要不你也来学学?这几道菜味道超正,绝对让你冷艳全场~

三汁焖锅

by 肖艾米

主料·

大虾|12个

鱿鱼|400g

鸡翅中|7个

红薯|1个

土豆|1个

胡萝卜|1根

莲藕|200g

芹菜|100g

辅料·

蚝油|2汤勺

番茄沙司|1汤勺

叉烧酱|1汤勺

黑胡椒酱|1汤勺

辣椒粉|2汤勺

花椒粉|2茶匙

黑胡椒粉|2茶匙

味淋|2汤勺

大葱|1段

蒜|1头

姜|1块

香菜|1棵

盐|适当

油|适当

做法·

1.大虾剪去虾须虾枪,挑去虾肠后将背部剪开;鱿鱼撕去表面的黑膜,切十字花刀后再切成长方块。

2.大虾和鱿鱼加2/3汤勺辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油,拌匀腌制20分钟。

3.鸡翅洗净擦干水,用刀在鸡翅的表面切几刀以便而是一种积极的态度于腌渍入味。

4.鸡翅加1/3汤勺辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌制20分钟。

5.土豆、莲藕、胡萝卜和红薯去皮切成1.5cm见方的小块,芹菜切2cm长的段。切好土豆、莲藕、胡萝卜、红薯和芹菜加上1汤勺辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒粉、蒜瓣、少量盐和2茶匙油拌匀腌渍20分钟。

6.取一个碗,放入2汤勺蚝油、1汤勺番茄沙司、1汤勺叉烧酱、1汤勺黑椒酱、1茶匙油和少许盐搅拌均匀,调成酱汁待用。

7.锅底刷油,将步骤腌好的蔬菜丁铺在锅底,将鸡翅、鱿鱼和大虾铺在蔬菜丁上面,将味淋均匀的倒在食材上。

8.盖上锅盖,中火焖15分钟至大虾鱿鱼鸡翅变色成熟。

9.将之前调好的酱汁均匀的铺在食材上,盖上锅盖继续中火5~8分钟,食用前撒上香菜段便可。

奶黄流沙包

by 姜叔的日蚀记

主料·

中筋面粉|300g

无盐黄油|112g

咸蛋黄|2颗

辅料·

吉士粉|55g

糖粉|120g

全脂奶粉|55g

牛奶|25g

酵母|4g

糖|55g

温水|120g

泡打粉|4g

猪油|55g

做法·

1.无盐黄油入碗,小火隔水熔化;2颗新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟后,碾碎备用。

2.取1料理碗,倒入吉士粉、糖粉和全脂奶粉,再加入熔化好的黄油,搅拌均匀。

3.分屡次加入牛奶,再放入碾好的咸蛋黄碎,搅拌均匀后过筛,放入冰箱冷冻1个小时。

4.将冻好的馅心均分为15g一份,搓圆备用。

5.取一小碗,放入酵母和糖,倒入35度左右的温水,搅拌至溶解备用。

6.取1料理碗,放入中筋面粉、泡打粉和猪油,缓慢屡次倒入酵母水,搅拌成雪花絮状后,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,醒发10分钟。

7.将醒发好的面团搓成长条,均分为30g一份。将面团按扁后,用擀面杖边转动边擀,擀成中间厚四周薄的圆皮,包入馅心,收口朝下。

8.将流沙包放入事前铺好蒸笼纸的蒸笼中,加盖醒发30分钟至疏松,放入沸水蒸锅中,大火蒸6分钟左右,奶黄流沙包完成!

避风塘炒虾

by 双鱼白小花

主料·

北极虾|250g

辅料·

面包糠|适当

淀粉|1汤勺

香辣酱|1汤勺

做法·

1.做面包糠:吐司去皮掰小块,放入无油锅内煎至干脆,敲碎或用料理机打碎便可。

2.北极虾洗净擦干,薄薄涂一层淀粉。

3.锅内下平时炒虾的2倍油和辣酱炒香,热油后放入北极虾大火略翻炒,倒入面包糠,中火炒熟便可。

面包诱惑

by 微在涨姿式

主料·

吐司|4~6片

水果|适当

冰vip会员淇淋|适当

辅料·

蜂蜜|1汤勺

黄油|20g

巧克力酱|1汤勺

炼乳|20g

做法·

1.吐司掏空,中间部分切成方块备用。

2.平底锅熔化黄油,将吐司块、面包圈煎至金黄备用。

.水果切碎,加入蜂蜜搅拌。

4.吐司圈层叠起,放入煎好的吐司块、水果,在最上面舀1~2个冰淇淋球。

5.按个人口味淋上巧克力酱、炼乳等调味便可。

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本文相干词条概念解析:

汤勺

基本解释[soupspoon;tablespoon]餐具。舀汤的小勺。汤勺(Tablespoon,又译餐桌匙)是一种进食用的匙,其最常见的用处为喝西汤,因此得名。《2十年目睹之怪现状》第五一回:“早有当差的送上一份汤勺刀叉。15世纪的意大利,在为孩童举行洗礼时,最流行的礼物便是送洗礼汤勺,也就是把孩子的守护天使做成汤勺的柄,送给接受洗礼的儿童。汤勺在烹调上也是一种容量量度单位。在美国,传统上1美制汤勺等如0.5美制液体盎司(14.8毫升),或3美制茶匙。

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