您当前的位置: 首页 > 生活

山药几种加工方法

2018-09-14 17:27:54

山药几种加工方法 文章摘要:   山药干  山药采挖时,要保护山药块茎的完整性。块茎运回后,应及时加工。先洗净块茎,泡在水中,用竹片或玻璃片?...        山药干

    

      山药采挖时,要保护山药块茎的完整性。块茎运回后,应及时加工。先洗净块茎,泡在水中,用竹片或玻璃片刮去外皮,压干水分;再把山药平放在光滑的桌上搓圆,然后晒干。

    

      山药干片

    

      选择外形圆整、表面光滑、瘤少、无病虫害、无冻伤的山药块茎放在水中浸泡10—15分钟,刷去泥土等杂质,用清水冲洗2—3次,轻轻刨去山药表层,切成厚度为3—4毫米的薄片。将山药片一块块铺在烘筛上,经干制机在45℃温度下干燥7—8小时。应注意,山药片暴露在空气中较长时间会吸湿回潮,应放入干制机中再次干燥。

    

      山药粉

    

      将洗净去表皮的山药或加工山药干片所遗留的不合规格的残片,送入磨浆机内磨浆。将磨细的浆粉他别用80目粗筛和100目粗筛筛两次,筛下物送入离心机,再将沉淀粉放入烘干机,在40℃—50℃温度下烘干,至水分含量达10%左右即可。     

饮水机图片
胡桃园二居室户型图-北京
剃头刀电推剪 成人
推荐阅读
图文聚焦