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蔓越莓饼干1117

2018-10-13 11:05:57

主料

低筋面粉 :115糖粉 :60 鸡蛋 :1只 黄油 :75

辅料蔓越莓干 :35

具体步骤 第一步1.称量好各材料; 第二步2.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。 第三步3.加入鸡蛋液,搅拌均匀。 第四步4.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。 第五步5.倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。 第六步6.用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏)。 第七步7.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘。 第八步8.放进165度预热好的烤箱,中层烤30分钟。 第九步9.烤至表面金黄,即可出炉。 第十步10.出炉放凉后,可以装入密封袋存放。

烹饪技巧面团需要放冰箱冷冻,约需要1个小时,是冷冻不是冷藏。冷冻后的面团,不那么粘,容易切成块。

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