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正宗酱爆鸡丁

2018-10-13 07:41:41

主料

鸡大腿 :适量

辅料鲜生姜 :适量

具体步骤步1.鸡腿去骨去皮切丁,生姜切末,备用第二步2.核桃仁去皮,下油锅炸制,备用第三步3.干黄酱用清水稀释,加入少许香油搅拌均匀,备用第四步4.鸡丁中加入少许食盐,鸡蛋清,抓匀,再加入水淀粉,抓匀第五步5.锅中倒入多一些油,3-4成热时下入鸡丁,用筷子滑散,捞出备用第六步6.锅中倒入少许香油,下入稀释好的干黄酱,小火慢慢炒,炒到酱没有生酱味儿第七步7.锅中加入适量绵白糖,料酒,姜末,继续小火翻炒第八步8.倒入鸡丁,搅拌均匀,始终用小火,出国前加入核桃仁儿即可

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