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简单版猪肉白菜饺子

2018-10-13 02:06:00

主料

猪肉 :300水 :250 白菜 :1颗 中筋面粉 :500

辅料盐 :适量鲜酱油 :适量老抽 :适量蚝油 :适量植物油 :适量饺子馅调料 :适量 芝麻油 :适量 大葱 :3根

具体步骤第一步面粉加入水和成面团,我今天的面团较硬,家人喜欢饺子皮有嚼劲一点,所以水的用量自己调整第二步大白菜切碎,大葱切碎第三步白菜中加入少许盐拌匀放入纱布中,静置片刻,然后用手用力攥紧纱布,攥出白菜中的水分第四步肉洗净放入料理机打成泥第五步放入大的容器中,加入盐第六步老抽第七步鲜酱油,饺子馅调料,这个调料可以在超市买到,或者五香粉也可以第八步加入芝麻油和蚝油第九步用筷子搅拌一下第十步放入切碎的大葱,沿着一个方向搅拌,至肉馅上劲,静置腌制片刻第十一步放入沥干水分的大白菜碎,搅拌均匀第十二步静置好的面团揉光滑第十三步分成小剂子第十四步取其中一个擀成饺子皮第十五步包入适量馅料,中间捏一下第十六步把两端捏紧第十七步成品第十八步煮熟的饺子开动啦

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