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家常菜西红柿炒土豆片

2018-10-13 03:24:28

主料

西红柿 :2个 土豆 :1个

辅料白醋 :少许盐 :适量白糖 :适量葱 :适量

具体步骤 第一步1.首先将土豆切菱形片、西红柿切片、葱白切葱花。 第二步2.锅中倒入小半锅油,烧至七成热,倒入土豆,炸至微黄捞出。 第三步3.锅留底油,下入葱花,倒入西红柿,翻炒出汁后,倒入土豆片,加半勺白糖,半勺盐,淋入适量白醋。 第四步4.均匀翻炒调味,然后撒上葱花,翻炒片刻,即可出锅装盘享用。

烹饪技巧1、土豆切好后用冷水多冲洗几遍去除其本身所含的淀粉,这样炸时不易粘连。2、先中火炸熟,再大火上色。

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