家常菜西红柿炒土豆片

主料

西红柿 ：2个 土豆 ：1个

辅料白醋 ：少许盐 ：适量白糖 ：适量葱 ：适量

具体步骤 步1.首先将土豆切菱形片、西红柿切片、葱白切葱花。 第二步2.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，倒入土豆，炸至微黄捞出。 第三步3.锅留底油，下入葱花，倒入西红柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺白糖，半勺盐，淋入适量白醋。 第四步4.均匀翻炒调味，然后撒上葱花，翻炒片刻，即可出锅装盘享用。

烹饪技巧1、土豆切好后用冷水多冲洗几遍去除其本身所含的淀粉，这样炸时不易粘连。2、先中火炸熟，再大火上色。